Offentlig föreläsning: Hunger och tröst

- svensk måltidshistoria från överlevnad till statusmarkör

Richard Tellström, Docent i måltidskunskap.

Program som ”Historieätarna” och julkalendern ”Tusen år till julkalendern” har verkligen satt matkulturen i centrum. Richard Tellström är måltidsforskare och en av de nämnda tv-programmens experter. I höstas utkom han med boken ”Hunger och törst – svensk måltidshistoria från överlevnad till statusmarkör”, som också är rubriken på denna föreläsning.